1. Ide dan peluang usaha makanan khas daerah dapat dilatarbelakangi oleh berbagai faktor. Berikut ini merupakan latar belakang munculnya peluang usaha makanan khas daerah original di Indonesia
A. Sumber daya manusia yang kreatif untuk meniru makanan kekinian
B. Alat-alat yang digunakan masih tradisional
C. Potensi sumber daya alam di Indonesia yang melimpah
D. Kondisi perekonomian yang naik turun
E. Mudah bergantinya selera masyarakat Indonesia
2. Beberapa teknik dalam mengolah makanan khas daerah nusantara antara lain dengan. merebus dan mengukus. Berikut adalah kelebihan mengukus jika dibandingkan dengan merebus antara lain, kecuali
A. Lebih cepat matang
B. Zat gizi pada makanan tidak hilang sebab tidak larut dalam air,
C. Makanan lebih sedap dan harum,
D. Kemungkinan makanan hangus hampir tidak ada
E. Bisa dikemas sesuai ukuran yang dikehendaki
3. Sebuah usaha berharap mencapai sukses dan berkembang menjadi sebuah usaha yang besar. Tetapi tidak semua usaha berjalan mulus. kadang ada kendala bahkan sampai pada kegagalan, berikut adalah faktor-faktor tentang keberhasilan dan kegagalan dalam usaha membuka kuliner khas daerah...
1. Perencanaan yang tepat dan matang
2. Dedikasi yang tinggi
3. Memiliki banyak dana
4. Ketekunan pengusaha
5. Kepribadian yang negatif
Yang merupakan faktor keberhasilan usaha adalah ...
A. 1,2,3
B. 1,2,4
C. 1,3,5
D. 2,3,5
Ε. 3,4,5
4. Pernyataan di bawah ini kurang tepat dalam menggambarkan makanan fungsional, yaitu
A. Makanan fungsional adalah makanan dan minuman dengan manfaat kesehatan yang diperkaya dengan nutrisi/zat tertentu seperti vitamin, mineral, serat, probiotik di luar nutrisi alami yag sudah ada di makanan tersebut.
B. Di Indonesia makanan fungsional disebut makanan kesehatan. Merupakan suplemen berbentuk kapsul, tablet, bubuk, atau cairan yang mengandung zat gizi dan phytochemical, suatu bentuk alternatif untuk makanan kesehatan
C. Menurut badan POM, makanan fungsional adalah pangan yang secara alamiah maupun telah melalui proses, mengandung satu atau lebih senyawa yang berdasarkan kajian-kajian ilmiah dianggap mempunyai fungsi fisiologis tertentu yang bermanfaat bagi kesehatan.
D. Makanan fungsional dapat dikonsumsi atau sebagaimana layaknya makanan minuman, mempunyai karakteristik sensori berupa penampakan, warna, tekstur dan cita rasa yang dapat diterima oleh konsumen.
E. Makanan fungsional diperbolehkan memberikan kontra indikasi dan efek samping pada jumlah penggunaan yang dianjurkan terhadap metabolisme zat gizi lainnya.
5. Berikut adalah tahap kedua dari tahap Production and Distribution, kecuali.....
A. Menentukan harga jual
B. Melakukan produksi
C. Melakukan Quality Control (QC)
D. Melakuka pengemasan
E. Melakukan promosi, penjualan, dan distribusi
6. Berikut ini merupakan cara memasarkan kerajinan produk lokal melalui media sosial, kecuali...
A. Radio
B. Facebook
C. Twitter
D. Instagram
E. Whatsapp
7. Berikut ini merupakan keuntungan konsinyasi bagi pemilik consignee untuk produk kerajinan, adalah....
A. Tidak harus memiliki toko sendiri
B. mendapat keuntungan tanpa mengeluarkan modal
C. fokus terhadap menaikan kwalitas produk
D. tidak membayar gaji karyawan
E. menghemat biaya promosi
8. Bagi seorang wirausaha yang bergerak di bidang kerajinan yang akan menjual produknya ke pasar global, misalnya sebagai oleh oleh turis asing, maka hal-hal yang harus diperhatikan berkaitan dengan produk adalah sebagai berikut, kecuali....
A. terinspirasi objek budaya lokal
B. melihat potensi bahan baku merupakan hasil khas daerah
C. Keterampilan memproduksi unik dan inovatif.
D. Cenderung mengutamakan estetika dari pada fungsi.
E. Ukuran tidak menjadi persoalan.
9. Seorang wirausahawan pemula sangat dianjurkan untuk lebih kreatif dan inovatif dengan wirausaha yang dijalankannya. Yang dimaksud kreatif dan inovatif adalah......
A. Memprodusi barang sebanyak banyaknya
B. Modal selalu tersedia
C. Selalu melakukan diversifikasi produk
D. Selalu melakukan pengawasan terhadap karyawan
E. Selalu melakukan Quality control
10. Dalam hal menggali peluang usaha kerajinan limbah di sekitar lingkungan kita, yang perlu dilakukan adalah berpikir kreatif dan positif bahwa :
A. yakin usahanya dapat dilaksanakan
B. mau menerima gagasan baru dalam berbisnis
C. Sering bertanya pada orang lain
D. Harus memiliki etos kerja tinggi
E. pandai dan terampil berkomunikasi
11. Berikut hal-hal yang perlu diperhatikan dalam menetapkan desain proses produksi kerajinan limbah berbentuk bangun datar, kecuali
A. Bentuk kerajinan
B. Teknik produksi
C. jenisnya
D. pengemasan
E. Penjualannya
12. Berikut contoh hasil kerajinan limbah bangun datar, kecuali
A. Keset kain perca
B. Hiasan dinding dari serutan kayu
C. Pot bunga dari botol kaca
D. Bunga dari kulit jagung
E. Kipas dari kertas warna-warni
13. Hasil produksi kerajinan limbah tentu bertujuan dijual untuk mendapatkan hasil. Berikut ini termasuk media promosi kerajinan limbah, kecuali.....
A. Pamflet
B. Brosur
C. Iklan
D. Internet
E. Evaluasi
14. Sebuah produk keripik singkong ingin menargetkan pasar anak muda. Desain kemasan yang paling tepat untuk diaplikasikan adalah...
A. Desain minimalis tanpa banyak gambar
B. Desain elegan dengan warna monokrom
C. Desain tradisional dengan gambar singkong
D. Desain premium dengan bahan kertas tebal
E. Desain cerah, dinamis, dengan tipografi modern
15. Fungsi paling mendasar dari sebuah kemasan produk adalah...
A. Meningkatkan harga jual produk
B. Membedakan produk dari kompetitor
C. Melindungi produk dari kerusakan fisik
D. Menambah nilai estetika produk
E. Sebagai media promosi berjalan
16. Sebuah perusahaan parfum mewah meluncurkan produk dengan kemasan botol kaca tebal, kotak minimalis berwarna hitam, dan logo berwarna emas. Alasan utama di balik strategi desain ini adalah untuk...
A. Membangun persepsi eksklusivitas dan kemewahan
B. Memudahkan proses daur ulang
C. Menampilkan informasi produk secara detail
D. Menekan biaya produksi kemasan
E. Mempercepat proses distribusi produk
17. Untuk mencapai efisiensi produksi dalam bisnis, strategi yang tepat antara lain .... (Pilih lebih dari satu jawaban yang benar)
A. menghindari pemborosan bahan
B. menambah jumlah pekerja tanpa pelatihan
C. menggunakan peralatan yang hemat energi
D. mempercepat alur kerja dengan SOP
E. mengganti bahan baku menjadi lebih mahal
18. Langkah-langkah dalam studi kelayakan usaha mencakup .... (Pilih lebih dari satu jawaban yang benar)
A. analisis potensi pasar
B. studi kompetitor
C. pelatihan karyawan
D. perhitungan biaya dan keuntungan
E. evaluasi risiko usaha
19. Strategi pemasaran yang efektif melalui media digital antara lain.... (Pilih lebih dari satu jawaban yang benar)
A. desain konten visual menarik
B. waktu unggah yang tidak konsisten
C. interaksi aktif dengan audiens
D. promosi terarah berdasarkan target pasar
E. abaikan tanggapan pelanggan
20. Sebuah tim wirausaha sekolah mengembangkan produk tempat pensil dari kain perca dengan desain karakter kartun yang unik. Mereka memilih warna-warna cerah dan bentuk ergonomis. Langkah ini diambil setelah riset kecil terhadap selera pelajar SMP. Berdasarkan langkah tersebut, prinsip pengembangan desain produk yang mereka terapkan adalah
A. mengutamakan kemudahan produksi massal
B. mengikuti tren pasar global tanpa mempertimbangkan riset
C. berorientasi pada keinginan dan kebutuhan konsumen
D. meniru desain kompetitor agar tidak ketinggalan
E. fokus pada efisiensi biaya dan waktu pengerjaan
21. Sebuah kelompok murid SMK memproduksi sabun cuci piring ramah lingkungan. Produk tersebut mereka jual langsung ke teman-teman sekolah, guru, dan tetangga tanpa melalui perantara. Mereka juga membuka pemesanan lewat media sosial.
Berdasarkan contoh tersebut, jenis saluran distribusi yang digunakan oleh murid termasuk dalam ….
A. distribusi dua tingkat
B. distribusi melalui agen
C. distribusi langsung
D. distribusi grosir
E. distribusi eksklusif
22. Perusahaan Raffa yang bergerak di bidang manufaktur menyusun proposal usaha dengan rencana produksi yang dilakukan secara bertahap, dimulai dari pemilahan bahan baku, proses pengolahan, pengemasan, hingga pelabelan produk. Bahan baku utama diperoleh dari mitra lokal, sehingga mempermudah proses pengiriman ke pabrik. Untuk meningkatkan efisiensi, kegiatan produksi dijadwalkan setiap hari kerja, dengan target awal sebanyak 200 unit per bulan menggunakan peralatan semi-manual yang sesuai dengan skala usaha kecil menengah.
Apa alasan aspek produksi dalam rencana usaha tersebut dianggap layak?
Pilihlah jawaban yang benar! Jawaban benar lebih dari satu.
A. Penggunaan peralatan semi manual dikarenakan tenaga kerja berasal dari warga lokal.
B. Penggunaan bahan baku utama berasal dari wilayah setempat dapat menyebabkan efisiensi biaya.
C. Target produksi disusun dengan mempertimbangkan kapasitas peralatan yang digunakan.
D. Produksi dijadwalkan pada hari kerja untuk memastikan efektivitas pelaksanaan.
E. Produksi dilakukan bertahap berdasarkan strategi perusahaan untuk menyesuaikan ritme kerja dan pengawasan mutu.
23. Perusahaan Y-Mobile pernah menjadi pelopor dalam komunikasi mobile dengan fitur unggulan dan desain fisik yang khas. Namun, perusahaan ini gagal beradaptasi terhadap perubahan tren teknologi ketika kompetitor mulai memperkenalkan fitur yang lebih canggih. Y-Mobile tetap bertahan dengan desain lama dan mengandalkan loyalitas pelanggan lama. Akibatnya, perusahaan tertinggal jauh dan akhirnya kehilangan pangsa pasar secara signifikan.
Perusahaan kemudian mengidentifikasi penyebab utama kegagalan sebagai berikut:
Keterlambatan dalam merespons inovasi teknologi.
Kegagalan membangun ekosistem digital yang kompetitif.
Ketergantungan berlebihan pada model produk lama dan basis pelanggan tradisional.
Manakah pernyataan berikut ini yang merupakan solusi tepat untuk mengatasi penyebab kegagalan tersebut?
Tentukan Benar atau Salah pada setiap pernyataan berikut!
A. Mengembangkan sistem operasi sendiri yang mendukung aplikasi modern.
B. Menurunkan harga produk lama untuk menjangkau pasar yang lebih luas.
C. Mempertahankan desain fisik lama untuk pelanggan setia.
“Sari Kunyit Asam ‘Segar Sehat’ merupakan minuman herbal tradisional dalam kemasan botol plastik 250 ml. Produk ini ditujukan untuk konsumen muda yang peduli kesehatan. Komposisinya mencantumkan kunyit, asam jawa, gula aren, dan tanpa bahan pengawet. Produk ini diproduksi oleh UMKM lokal dan telah memiliki izin PIRT.”
24. Berdasarkan informasi tersebut, unsur desain label produk yang tepat digunakan untuk menarik konsumen dan sesuai ketentuan label adalah....
A. Ilustrasi bunga yang artistik, logo modern, nama produk dalam bahasa asing.
B. Merek dagang, berat bersih, nomor PIRT, slogan motivasi, dan gambar kartun.
C. Informasi bahan utama sari kunyit asam, nomor PIRT, nama produk, dan tanggal kadaluarsa.
D. Desain warna mencolok, kutipan testimoni pelanggan, simbol bintang lima, dan barcode.
E. Gambar kunyit dan asam, kalimat promosi menarik, dan pernyataan "terbukti menyembuhkan".
25. Sebuah kelompok siswa SMK merancang usaha kerajinan dari bahan daur ulang, berupa tas dan dompet yang dibuat dari limbah plastik. Dalam proposal usaha mereka, dijelaskan bahwa produk tersebut ditujukan kepada konsumen berusia 15–30 tahun, baik laki-laki maupun perempuan, yang memiliki kesadaran tinggi terhadap isu lingkungan.
Penjualan dilakukan secara langsung di sekolah dan komunitas lokal, serta secara daring melalui berbagai platform media sosial. Kelompok ini juga menyajikan keunggulan produk mereka dibanding kompetitor, seperti desain yang unik, proses produksi ramah lingkungan, dan harga yang terjangkau bagi pelajar.
Informasi tersebut merupakan rancangan yang terdapat dalam proposal usaha pada komponen....
A. Rencana operasional.
B. Rencana produksi.
C. Profil usaha.
D. Strategi pemasaran.
E. Analisis peluang usaha.
26. Risa menjalankan usaha produksi pakaian dengan menggunakan nama dan logo yang menyerupai milik sebuah merek terkenal. Strategi ini ia pilih agar produknya lebih cepat dikenal dan menarik minat konsumen. Namun, tindakan tersebut justru menimbulkan kebingungan di kalangan masyarakat dan berpotensi merugikan perusahaan asli. Akibatnya, ia dianggap telah melanggar hak kekayaan intelektual.
Apa yang dapat Risa lakukan agar masalah tersebut dapat terselesaikan dan usahanya tetap dapat berjalan?
Tentukan Benar atau Salah untuk setiap pernyataan berikut!
A. Menciptakan desain logo yang orisinil dan meminta pendampingan hukum untuk memastikan legalitas usaha.
B. Menghentikan seluruh produk yang diketahui melanggar hak kekayaan intelektual.
C. Mengganti nama produk tanpa mengubah logo agar terhindar pelanggaran hak kekayaan intelektual.
27. Andi, Citra, dan Feti memiliki usaha minuman kopi instan berbahan alami tanpa pengawet. Produk tersebut dikemas dalam bentuk serbuk siap seduh dan ditujukan untuk remaja dan dewasa yang menginginkan kopi praktis dan sehat. Mereka memasarkan produk secara langsung melalui toko kelontong dan minimarket, serta memanfaatkan media sosial untuk promosi digital. Sesekali, mereka juga berpartisipasi dalam bazar guna meningkatkan penjualan.
Setelah peluncuran awal yang mendapat respon positif, penjualan mengalami penurunan yang signifikan dalam dua bulan terakhir. Mereka pun mengidentifikasi beberapa kendala sebagai berikut:
Harga produk dianggap terlalu tinggi dibandingkan merek kopi komersial yang sudah dikenal luas.
Informasi pada kemasan masih terbatas.
Penjualan melalui media sosial belum mencapai target.
Distribusi produk masih belum menjangkau berbagai lokasi penjualan potensial.
Berdasarkan situasi tersebut, manakah strategi yang dapat diterapkan agar usaha kopi tersebut dapat berkembang dan berkelanjutan?
Pilihlah jawaban yang benar! Jawaban benar lebih dari satu.
A. Mendesain ulang kemasan agar lebih menarik serta mencantumkan informasi manfaat kesehatan dan cara penyajiannya.
B. Membuka peluang distribusi di koperasi masyarakat, kafe lokal, dan platform e-commerce.
C. Menurunkan harga jual agar dapat bersaing dengan produk komersial dengan mengurangi kualitas bahan baku.
D. Memperluas promosi digital dengan bekerja sama dengan konten kreator untuk meningkatkan penjualan.
E. Meningkatkan penjualan langsung melalui toko dan minimarket karena sudah memiliki pelanggan tetap.
28. Sebuah tim wirausaha muda ingin membuat aplikasi layanan laundry online. Mereka telah melakukan diskusi dan survei dengan calon pengguna dan mengidentifikasi kebutuhan utama, seperti penjadwalan penjemputan, notifikasi status cucian, dan metode pembayaran digital. Mereka juga sudah membuat sketsa desain aplikasi secara sederhana berdasarkan hasil identifikasi kebutuhan tersebut.
Tahapan selanjutnya yang dapat dilakukan oleh tim tersebut adalah....
A. Menyusun rencana promosi aplikasi layanan laundry online untuk mengenalkan kepada masyarakat.
B. Menentukan harga aplikasi layanan laundry online agar dapat bersaing dengan layanan sejenis.
C. Membangun prototipe awal untuk menguji fitur dan fungsi aplikasi layanan laundry online.
D. Menganalisis kekuatan dan kelemahan aplikasi layanan yang sejenis sebagai acuan pengembangan.
E. Melakukan survei tambahan untuk memilih warna dan desain tampilan aplikasi.
29. PT Mandala Foods perusahaan yang memproduksi makanan beku seperti nugget sayur, sosis tempe, dan bakso ikan. Menjelang libur akhir tahun, permintaan meningkat hingga 3 kali lipat dari bulan-bulan sebelumnya. Untuk mengantisipasi lonjakan ini, manajemen merancang perencanaan produksi jangka pendek.
Bagaimana perencanaan yang dilakukan PT Mandala Foods agar semua aspek berjalan dengan baik?
Tentukan Benar atau Salah pada setiap pernyataan berikut!
A. Penyediaan bahan baku harus dipastikan tepat waktu agar proses produksi tidak terhambat
B. Penetapan target jumlah produksi sebaiknya bersifat tetap agar proses produksi berjalan stabil.
C. Jadwal kerja karyawan harian perlu diatur sebagai bagian dari sistem penjadwalan produksi.
30. Dalam mengevaluasi usaha yang kita jalankan ini berjalan dengan lancar atau tidak lancar dapat diketahui dengan menganalisis atau menghitung BEP sebab....
A. BEP adalah peroduk maksimem yang harus diproduksi atau terjual
B. Kita harus memproduksi sejumlah BEP
C. BEP adalah jumlah dari hasil penjualan produk
D. BEP adalah produk minimem yang harus diproduksi atau terjual
E. BEP adalah jumlah dari biaya pembuatan produk
31. Perusahaan kerajinan gantungan kunci dari limbah tempurung dalam produksinya membutuhkan TFC sebesar Rp 500.000,- dan AVC tiap unit Rp 1.000,- Harga jual tiap unit Rp 1.500,- jika pada bulan ini perusahaan menginginkan laba 1.000.000. berapa unit produk yang harus terjual
A. 3.000 unit
B. 2.500 unit
C. 2.000 unit
D. 1.000 unit
E. 750 unit
32. Faktor paling utama yang mendukung keberhasilan usaha sistem teknik adalah.....
A. faktor manusia
B. faktor keuangan
C. faktor pasar
D. faktor keberuntungan
E. faktor perencanaan
33. Perhatikan ciri-ciri tang berikut!
1) Tang ini bagian tengahnya berbentuk tajam dan runcing
2) Memiliki daya potong relatif kecil
3) Tidak boleh dipakai untuk memotong kabel yang besar ataupun keperluan lain.
Berdasarkan ciri tersebut, benda ini termasuk jenis tang ....
A. potong
B. panjang
C. kombinasi
D. lancin
E. Tumpul
34. Berikut adalah hasil olahan dari kedelai, kecuali
A. Taoco
B. Toge
C. Mentega
D. Kecap
E. Susu
35. Berikut ini merupakan keuntungan penjualan secara langsung bagi pemilik usaha peyek, keripik tempe, emping melinjo dan lain lain kecuali....
A. mendapat keuntungan tanpa mengeluarkan modal
B. Harganya menjadi lebih murah
C. Produknya selalu baru
D. Labanya tidak harus dibagi dengan pihak lain
E. menghemat biaya promosi
36. Kita disarankan untuk makan berbagai jenis variasi makanan baik dari nabati maupun hewani untuk kesehatan kita. Keunggulan utama bahan makan hewani berupa ikan dibandingkan produk lainnya terletak pada kelengkapan komposisi....
A. vitamin
B. karbohidrat
C. asam laktat.
D. asam amino
37. Pengolahan makanan hewani dalam kaleng seperti sarden atau kornet akan awet sampai bertahun-tahun jika dilakukan dengan cara di bawah ini, kecuali....
A. Permeabel terhadap udara
B. Kedap air
C. Dari bahan yang mahal
D. Kuat dan tidak bocor
E. Mudah dikerjakan secara masal
38. Perusahaan rumahan memproduksi jamu instan kristal dari gula dan empon empon yaitu jamu jahe, kunir asem, gepyok, sedah merah dan lain lain yang harga jualnya sama sebesar Rp 2.000,- per bungkus. Dalam produksinya membutuhkan TFC sebesar Rp 100.000,- dan AVC tiap paket bungkus jamu instan Rp 1.500,- jika diproduksi 200 unit jamu instan kristal, maka......
A. Laba 100.000
B. Rugi 100.000
C. Tidak laba tidal rugi (BEP)
D. Laba 50.000
E. Rugi 50.000
39. Banyak alasan mengapa jamu belum diterima 100 persen sebagai makanan fungsional, antara lain dilihat dari sisi bahan baku berikut ini, kecuali......
A. Budidaya tanaman obat belum berkembang/belum menjadi prioritas,
B. Penanganan pasca panen kurang tepat,
C. Terbatasnya dukungan IPTEK,
D. Ketersediaan vs kebutuhan bahan baku tidak seimbang,
E. Harga bahan baku jauh lebih mahal dari bahan baku impor.
40. Jika dulu konsep konsinyasi atau penitipan barang di warung atau toko, maka sekarang konsinyasi merambah pada pasar on line seperti Zalora, Blibli, Lazada, Tokopedia, dan lain-lain atau toko off line seperti destro atau minimarket. Biasanya point-point kontrak yang disepakati antara lain, kecuali......
A. Harga pasar yang dititipkan dengan yang dijual sendiri harus sama
B. Harga pasar yang dititipkan dengan yang dijual sendiri tidak harus sama
C. beberapa retail on line menetapkan persen keuntungan sekitar 30 persen-40% tiap produk yang terjual
D. Mengelola secara terpisah baik fisik maupun administratif terhadap barang konsinyasi.
E. mensyaratkan jumlah persediaan tertentu SKU (Stock Keeping Unit)
